杏，果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。那杏子可以做成罐头吗？快来让我们一起了解一下吧！
杏子可以做成罐头吗？
一般来说，适合做成罐头的水果都是肉质偏紧实的，因为罐头的制作过程通常需要经过蒸煮，果肉紧实的话不会散掉。而保质期很长的水果也不适合做成罐头，因为水果做成罐头主要是为了保鲜，像柚子一样可以存放几个月的就失去了做罐头的意义。
杏子肉质不像西瓜、香蕉那么松软，保质期也不长，所以是比较适合做成罐头的，经常在家庭版罐头制作的时候看见杏子的身影。
杏子怎么做罐头？
1、选择新鲜杏子清洗干净，去皮去核并切成小块备用。
2、将杏子块放入锅中加水蒸煮，并加入适量白糖或冰糖，放糖量可以根据个人的饮食习惯进行适当调节。
3、等到糖基本融化，杏子块也腌制出了较多汁水就可以将火关小进行熬煮了。
4、煮的时候最好进行搅拌，这样可以防止糊锅。
5、一般熬煮五分钟左右就可以将杏子捞出放入罐子中了。
杏子罐头的功效有哪些？
1、美容养颜。杏子罐头中溶解了杏子中含有的多种人体所需的维生素和矿物质，人食用以后可以有效地缓解皮肤衰老，使肌肤保持嫩滑弹软，具有一定的美容养颜的作用。
2、生津止渴。杏子罐头口感甘甜，食用以后可以促进唾液的分泌，有生津止渴的功效。
3、止咳平喘。杏子罐头中的冰糖水被人食用以后可以起到较好的止咳平喘的作用。
杏子怎么挑选好的？
1、通过颜色。一般成熟得较好的杏子是偏橘红色的，食用起来口感较好，而黄色还带有青色的杏子通常没有成熟，要立即食用的话不建议购买。
2、通过个头。挑选杏子的时候建议选择个头较大的，这样的杏子果肉往往比较饱满，吃起来汁水较多。
3、通过触感。一般成熟的杏子捏起来比较软，而摸起来硬硬的杏子往往还未熟透，吃起来也偏酸。
总结：杏子的上市时间只有短短的一个月，因此一定要抓紧时间尝个鲜，要是非常喜欢吃杏子的话可以选择做罐头，且口感及其营养价值也是很高的！
