杏子，一种很健康的食材，它的口感酸甜，而且食用杏子可以补充丰富的维生素和矿物质。 是在夏末秋初成熟。杏树在春季发芽开花，花期一般在3月~4月之间，花期半月左右,时间较集中，大部分都在7月份麦子收割时成熟，有“麦子黄,杏子熟”的说法。但有的人为了让杏子的保存时间更加长，会选择放在冰箱里面，那这样的方式正确吗？具体介绍如下！
杏子能放冰箱吗？
杏子的外皮非常的薄，可以清洗后直接连皮食用，因为外皮薄的缘故，因此杏子也很容易受到细菌的污染，出现腐烂、变质的情况，冰箱具有低温和恒温的特性，将杏子放在冰箱里面冷藏保存可以延长杏子的可食用时间，同时冰镇后杏子的口感会更甜一些，风味更佳，无论是从口感还是食物的保存来说，杏子放冰箱都是非常适合的。
将杏子放入冰箱之前，最好不要进行清洗，而且应当尽量减少磕碰，因为杏子的皮比较薄，容易造成损坏。放置的时候不要将杏子一起放入保鲜袋中，这样会减少杏子的存放时间。而且想要保存得比较久的话，最好选一些不太成熟的杏子。
杏子放冰箱可以放多久？
一般来说，成熟的杏子在冰箱中可以存放一个星期左右，而未成熟完全的杏子则可以在冷藏室放置个把月的时间。
冰箱冷藏室的低温环境可以抑制细菌和微生物的滋生，从而延长杏子的保质期，成熟得较好的杏子在常温下只能保存三天左右，青的杏子也只能存放十天左右。所以想要杏子存放较久的时间，是可以放入冰箱保存的。
杏子怎么保存的久？
1、如果有椿树的叶子，可摘些铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，要注意，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
2、放冰箱。
3、还有一种方法就把一层杏一层干木屑放一箱子里。
4、少的可以放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里，如果放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。
5、先把杏洗干净,然后把杏的核剔出来,放在罐子里,用高浓糖水浸泡,糖一定要多放!最后密封就好了。
熟软的杏可以吃吗？
杏的果皮部分富含单宁等多酚类营养物质，它们本来和细胞壁结合而存在，不会随便跑出来。如果水果的成熟度高时，由于细胞壁软化，多酚类物质从细胞壁中分离出来，其接触空气而氧化，从而容易表皮发生褐变。尤其在有剐蹭等物理伤害时，更容易出现这种情况，甚至挨着果皮的果肉，也有薄薄一层发褐，但不妨碍味道。
总结：新鲜的杏子吃不完是可以放入冰箱的，只不过要注意不要放入冷冻层，这样容易冻伤，损失杏子本身的风味。
