桃胶是什么东西(桃胶是怎么形成的)

2023-07-31 11:29:00 生活常识 投稿:七秒鱼.

摘要:桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,干的桃胶呈结晶石状,形似琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。

#头条创作挑战赛# 农村没人要的桃胶,如今被誉为“植物燕窝”,网上卖到几十块一斤。说到燕窝,可能很多人都没有吃过,但是由于这种食材实在是太出名了,所以应该都知道燕窝的大名吧,它的营养价值极高,是很多女生喜欢吃的一种滋补食材,不过由于价格上的原因,燕窝一直都是有钱人吃的一种高档食品,一般人想都不敢想,但是你们知道吗?在农村也有一种“土燕窝”,它的营养价值同样很高,只是以前的农民不太清楚它的价值,这种食材就是桃胶。

桃胶是什么东西(桃胶是怎么形成的)

说起桃胶,农村人应该都很熟悉,它就是我们经常能在桃皮树枝上见到的一种类似于琥珀的小东西,它一般呈颗粒状,有的摸上去很干燥,然后是一个晶体的样子,有的质感则很粘稠,而且摸上去很Q弹,整个晶莹剔透的,就好像桃树流泪的一样,因此也有的地方叫它“桃花泪”。

对于这个东西不了解的人会很讨厌它,觉得它会给桃树带来病虫害,然后还会造成减产,甚至枝干枯萎的情况,但是对于一些老果农来说,它又是一种宝贝,会在桃子采摘完之后将这些桃胶给收集起来,那么桃胶这个东西是好是坏呢?我们一起来看看吧。

桃胶是什么东西(桃胶是怎么形成的)

关于桃胶,我们前面也说了,它本身是桃树身上分泌出来的树脂,照理来说应该不会对桃树造什么危害才对,既然如此,为什么以前的果农却不太待见它呢?首先我们要知道,桃胶这东西并不是所有桃树都会长的,它其实是在桃树患上“流胶病”之后才会长的,因此它可以说是桃树的一种病理现象,是由真菌引起的病害。

关于这一点,家里种过果树的人肯定都知道,在每年的六到八月份,随着气温的上升,再加上受到真菌的影响,树干上的流胶会越来越多,这些流胶会导致桃树的表面出现损伤,而且还会直接影响到桃树结果,然后导致桃树出现大面积的减产。更过分的是,桃胶还具有一定的腐败现象,不但会造成桃树局部甚至是整个树木枯萎,还有可能会导致桃树第二年接着减产。

桃胶是什么东西(桃胶是怎么形成的)

既然如此,为什么桃胶现在还卖得那么贵呢?首先就是因为桃胶具有比较高的营养价值,前面说了桃胶一直都有“植物燕窝”的美誉,这绝对不是空穴来风,据了解,桃胶具有美容美颜的作用,因此它在市场上一直都卖的比较贵,品质好的桃胶一斤几十元甚至是上百元。

桃胶之所以卖得那么贵,除了它颇具营养价值之外,当然还有一些炒作的因素在里面,尤其是近几年被商业化之后,很多桃胶食品在市场上卖的是越来越火爆,因此我国很多地方的桃胶还得专门去阿拉伯进口。

桃胶是什么东西(桃胶是怎么形成的)

说了那么多,桃胶到底该怎么吃呢?在农村我们很多人都是直接吃的原胶,有时候是把刚刚搞下来的桃胶采集之后,顺便清洗一下就食用了,但值得注意的是桃胶里面有很多杂质,灰尘还有叶子之类的,这个清理起来是很麻烦的,你需要把桃胶泡在清水20个小时左右,等桃胶变软了,你才能慢慢的把里面的杂质给剔除掉。

另外还有一点需要注意,就是有些品种的桃树,它分泌出来的桃胶在没有经过加工之前是不可以吃的,加工好的桃胶跟燕窝的吃法有些类似,可以跟银耳还有冰糖放在一起炖成甜品,然后还可以用来炖五花肉,煲汤,还有做糖水之类的,除此之外,还可以做成桃胶雪梨汤,不但营养丰富,而且口感Q弹爽滑,非常好吃。

声明:犀牛文库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系admin@qq.com