火锅，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。不同地方有不同的火锅，比如北京地区是涮羊肉火锅，重庆地区是牛油火锅，贵州地区是菌汤火锅，广州地区是牛肉火锅。由于火锅味道鲜美，且吃的时候极有氛围感，所以深受各种人群的喜爱。就连一些减肥人群也难以控制，会选择只吃火锅里的蔬菜，但是火锅里的蔬菜真的热量不高吗？减肥时期真的可以吃火锅吗？下面就一起来了解一下吧！
火锅只吃蔬菜热量也高
因为吃火锅不只有涮品，还有锅底和蘸料。
锅底
火锅的热量并不只有涮品，锅底的热量就高得超乎想象。拿市面上售卖的火锅底料为例，光是100克底料就有574大卡，再加上各种调味佐料，妥妥的高油、高盐、高脂食物。
蘸料
别小瞧小小一碗蘸料，肥肉可能就是从这里吃出来的。火锅常用的蘸料有麻酱、沙茶酱、花生碎、芝麻酱和辣椒油，都属于“热量炸弹”！100克沙茶酱就有340大卡，100克芝麻酱更高达618大卡，一碗酱料下肚，加上食物本身的热量，很容易热量超标。所以即使吃火锅只吃蔬菜，不注意锅底和蘸料，热量也很高。
减肥可以吃火锅吗
减肥可以适量吃一些蔬菜火锅
但是最好少吃含肉比较多的火锅。蔬菜火锅中含有非常丰富的纤维素，含有的热量比较低，摄入体内之后可以有效的增加饱腹感，促进肠道蠕动。还可以避免摄入过多的热量，从而起到减肥的作用。如果吃了太多的肉品火锅，可能会导致热量在体内转变成脂肪，容易形成肥胖现象，从而不利于减肥。
减肥火锅的做法
1、食材有冬储大白菜、金针菇、各种鱼丸。
2、先把鱼丸煮熟，这样汤就鲜了。
3、接着放入大白菜和金针菇同煮。
4、都煮熟后，加入盐和白胡椒，可按个人喜好添加。
5、开吃，这款火锅健康低脂，非常适合做减肥餐，由于没有很多调料最大限度保持食物原味，因此连汤喝起来都有浓郁的白菜香味！
