关于柿饼与酸奶，众所周知柿饼和酸奶一起食用所产生的鞣酸蛋白质及草酸钙成分，不仅会影响消化，还会降低酸奶及柿饼中蛋白质、矿物质、鞣酸、草酸的营养价值，不利于营养物质的吸收。相关知识介绍如下！
柿饼能和酸奶一起吃吗？
柿子当中富含鞣酸和果胶，它的营养价值是很高的。当中的鞣酸在胃酸作用下，容易和蛋白质、纤维素发生反应产生结块，在加上果胶，这样会让结块越来越大，形成柿石。
柿饼和酸奶是生活常见的两者食物，一起食用也不会产生什么毒素，但是因为柿饼中的成分和酸奶中的成分会互相反应，产生一些不利于人体健康的成分，并且影响营养物质的吸收，因此不建议柿饼和酸奶一起大量食用，但是偶尔少量吃些，问题也不会很大。
若是两者过多同食，酸奶中的蛋白质和柿饼中的鞣酸会在胃中产生络合反应，进而出现蛋白质鞣酸络合物，这种物质难以消化；并且柿饼中含有的草酸会和酸奶中含有钙镁元素也会发生沉淀反应，这些成分若是大量摄入会对肠胃的消化功能有较大的影响，进而出现腹胀等不适反应。
吃柿饼多久后能吃酸奶？
1、若是吃柿饼后再喝酸奶，建议40分钟或一个小时后，因为柿饼中主要含有果胶及糖分，肠胃对这些营养物质食物的吸收在1个半小时之后基本上已经结束，此时和酸奶可以避免出现身体不适的情况。
2、如果是喝完酸奶后再吃柿饼，建议间隔1小时或1个半小时后再食用，等待牛奶基本消化吸收后，再食用柿饼较为妥当。
酸奶和柿子吃了怎么办？
1、多喝热水
若是吃多了柿饼和酸奶，可以多喝些热水，有利于促进肠胃对食物的消化，并且预防沉淀物的出现，蓄积导致在胃中，导致产生结石。同
2、吃促消化的食物
如果出现腹胀等反应，建议食用些柚子、橘子、番茄等促进消化等食物，有利于缓解一些不适。同时还可以顺时针按摩腹部，有利于缓解不适情况。
3、食用利尿的食物
因为柿饼和酸奶大量同吃，会产生的草酸钙，因此建议吃一些玉米须、桑叶茶、菊花茶等具有利尿作用的食物，可以净化尿道，减少吃柿饼和酸奶出现的沉淀物。
吃柿子有什么好处？
1、吃柿子可以刺激血红蛋白快速的合成铁元素，而且柿子本身就含有大量的铁元素，对缺铁性贫血的患者有很好的补气血作用。
2、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
4、每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有大量的胡萝卜素等多种营养成分。
总结：如果是少量食用柿饼和酸奶，一般不会出现不适反应，特别是对于一些肠胃功能较好的人群而言。
