柿饼，性寒，可以起到清热止咳、降火除燥的作用，所以柿饼属于清火的食物。柿饼上的一层白霜，可入药，有一定的止咳化痰的作用。柿饼中的维生素含量丰富，尤其是维生素C，柿饼中的果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以很好地起到润肠通便的作用。那柿饼哪里的最好吃？相关知识介绍如下！
柿饼哪里的最好吃？
1、富平“吊柿饼”
“吊柿饼”是将新鲜柿子吊着晾晒而成，形状为长圆形，类似果子，果肉很是软糯，吃起来有嚼劲，却不费牙力。
另外，陕西富平县生产柿饼具有的长久历史，可追溯到明朝，富平柿饼是进奉皇帝的珍品，同时也是柿子的优生产区。就在2001年，富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。
2、西安老徐家柿饼
西安市的老徐家柿饼，是一家百年的老店，早在于清朝末年就开始生产售卖，至今已有上百年的历史。
老徐家的柿饼选料精良，制作工艺独特，柿饼果肉软糯爽口，不添加任何色素，很是畅销，受到很多消费者的喜欢。
3、信宜柿饼
广东省的信宜市，种植柿子的历史悠久，同样也有数百年的历史，因为独特的红壤土，以及宜人的气候，生产出来的柿子个大肉嫩，皮薄肉厚，制作出来的柿饼也是美味十足，大多数为少核或者无核，并且甜度适中。
柿饼超市有卖吗？
一般超市都会有销售。除了超市有销售之后，一般菜市场附近的一些副食品批发的地方也有卖，并且也可以选择网上购买，例如淘宝，京东之类，除此之外，干货批发的店面也有。
柿饼是怎么做的？
柿饼的做法主要是自热干燥和人工干燥，另外，还有家庭式的烤箱制作法，做法如下：
1、自然晒制法
（1）、挑选柿子
一般选择外皮没有裂伤、并且果实端正、糖分含量高、水分不多的柿子，另外最好是成熟不久，还不是很软的柿子。
（2）、去皮
将柿子清洗干净，之后用刀削去表皮，另外，削下的柿子皮不要扔掉，晒干后保留下来，等柿子结霜时使用。
（3）、晒柿子
晒柿子时做好采用晾晒，把所有的柿子绑在绳子上串起来，中间留有一定的间距。最好挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，但柿子已经干扁，就可以装起来。
（4）、上霜
事先在清洗干净的容器中放入一层之前晒好的柿子皮，之后将柿饼两个两个放在一起，蒂部朝外，放进容器内，再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。
2、家庭烤箱做柿饼
将柿子洗净，削皮备用，之后将烤箱调制60-80度左右，或者直接调成低温发酵功能，再放入处理好的柿饼。
接着将烤箱设定烤制1-2小时，或者根据柿子的重量大小调整时间，最少也要40分钟到一个小时。这样烤制一次后，拿出来晾凉一段时间，并且轻轻揉捻柿子，压扁最好将果核压出。再接着烘烤一遍即可，温度及时间与之前一致，最后放在干净的纸盒子，密封4-5天时间，等待出霜。
吃柿饼有什么好处？
1、清热止咳
由于柿饼性寒，柿饼上的柿霜味道清甜，食用具有一定清热润燥、化痰止咳的效果。对于口舌生疮、咽喉干涩肿痛等情况具有不错的缓解作用。
2、补充能量
因为柿饼中的糖分含量丰富，其中含有不少的果糖、葡萄糖，这些糖分比较容易被肠胃消化及吸收，因此长期适量食用有利于快速补充能量。
3、预防便秘
柿饼中的膳食纤维及果胶含量并不低，食用能够促进肠胃蠕动，可帮助身体排便，可以一定程度上预防便秘。
总结：柿子虽好，过多的食用柿子却很容易引起负面的作用，不利于身体健康。
