莴笋，我们的餐桌上比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，食用之后对人体健康也是很有好处的，莴笋炒出来的口感是很好的。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。那哪些人不宜吃莴笋呢？快一起来了解看看吧！
哪些人不宜吃莴笋？
1、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏的孕妇不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。
3、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的,如果是对莴笋过敏的话,食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用莴笋。
4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
5、女性月经期间宜进食平性及温补类食物,寒凉之品则属不宜,尤其是寒性痛经者不宜进食,更不可生食。俗话说,产前宜凉,产后宜热。
莴笋怎么吃？
主料：莴笋2根。
调料：食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。
做法
1、准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖。
2、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)。
3、用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。
4、腌制的实际不要太短，最好把笋中的水分都腌制出来味道才好才爽口哦，如果不腌透的话凉拌腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，拌好后还是会出水，影响味道。
5、腌制好的莴笋充分的挤干水分，这样口感好。
6、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。
莴笋和什么不能一起吃？
1、莴笋和蜂蜜是不能一起食用的，如果同食可能会引起腹泻的结果。
2、莴笋和细辛是不能一起食用的，两者功能性味皆不相合,所以有在用细辛配方治病的人,是不能吃莴苣的,否则降低药效。
3、莴笋和奶酪是不能和一起食用的，如果同食可能会引起消化不良，或腹痛腹泻的结果。
莴笋每天吃多少合适？
虽然食用莴笋数量没有严格的规定，况且莴笋本身含有的维生素、纤维素、钾、钙、镁等矿物质对人体也是有很好的营养补充，但是莴笋的食性偏凉，食用过多凉性的莴笋容易对脾胃造成一定的损伤，因此一天吃200克是比较合适的，如果是有减肥需求、通便需求的话，可以适当的根据自身情况增加食量。
总结：莴苣性寒，产后妇人慎食。女性月经期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
