1.莴笋叶不焯水也没有毒，它本身就不带有对人体有害的有毒物质，甚至可以直接生吃，我们平时烹饪莴笋叶要给它焯水是因为这样可以去除莴笋叶中的苦味。
2.莴笋叶营养丰富，而它的营养价值也比莴笋的根茎更高。
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