干小海鱼的烹饪方法 干小海鱼怎么做好吃法

2022-12-18 00:00:00 舌尖美食 投稿:心吃心

干小海鱼怎么做好吃法 干小海鱼的烹饪方法

可以做小海鱼干炒茄子,具体做法如下:

1、材料:小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水。

2、小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用;

3、茄子切小块,葱姜蒜、酱备好待用。

4、上油锅,放入郫县豆瓣酱翻炒,放入葱姜蒜翻炒。

5、放入小海鱼干翻炒,放入料酒翻炒。

6、放入茄子块、枸杞子翻炒,放入生抽翻炒。

7、放入鸡精,放入清水,盖上锅盖焖煮(根据水的大小而定)3-6分钟。

8、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。

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