菱角米的炖汤(菱角和莲藕可以一起炖汤)

2023-12-31 00:00:00 生活常识 投稿:有一人

菱角可以炖汤吗?菱角的做法有哪些

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒,具有健脾胃,益气力的作用,常服有较好的养生益处。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,菱角是热性还是凉性,来了解下吧!

1、菱角可以炖汤吗

可以的,菱角,无论清炒、煲仔还是煲汤,都能品尝到菱角清香留齿间的味蕾享受。

菱角肉,白白嫩嫩,放到齿间品尝,只觉甘甜清爽,那一口汤汁缓缓咽下肚,唇齿留香,回味无穷呐。。。

而且炖煮的菱角功效并不会消失,也更利于人体吸收。

2、菱角的做法有哪些

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,改善肝脏功能,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

这道菱角炒鲜鱿具有清热解毒、益胃安中、滋润皮肤、养血滋肝、健力益气的食疗益处。

食材:

主料:鲜鱿鱼350g、菱角250g。

辅料:橄榄油适量、蚝油适量、调味鸡汁适量、白砂糖适量、粟米粉适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤:

1、食材:鲜鱿鱼和菱角。

2、预备芡汁(适量的调味鸡汁、蚝油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀)。

3、鲜鱿鱼择洗干净,去衣,切刀花。

4、焯烫一下。

5、放入碗中待用。

6、菱角择洗干净。

7、热锅,倒入橄榄油。

8、放入菱角。

9、煸炒一会,铲起待用。

10、放入鲜鱿鱼,煸炒一会。

11、菱角回锅。

12、倒入芡汁。

13、煸炒收汁。

14、熄火盛出。

小贴士:

鲜鱿鱼焯烫一下,炒起来易熟。

蒜香芝麻盐菱角,外皮酥脆,干面咸香。菱角是菱科,菱属中的欧菱和细果野菱的别称又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮、、、(展开)

食材:

主料:菱角250g

辅料:面粉1大勺、盐5g、芝麻15g、蒜2瓣、干红椒3g

步骤:

1、用清水浸泡半小时。洗干净。

2、放入清水中煮熟。

3、捞出菱角,切成两半。

4、挤出菱角肉。

5、蒜切碎。

6、芝麻和盐打磨成面状,也可以买椒盐粉来用。

7、将剥好的菱角肉裹上干面粉。

8、起锅热油,下油锅炸至金黄。

9、油倒出,下入蒜和干红椒炒香。

10、倒入菱角翻炒,淋上芝麻盐粉即可。

小贴士:

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。

菱角煮熟,皮变软一些,切开用手一挤面的的肉就出来了

3、菱角是凉性的吗

菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热。古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。菱角还是一种抗癌的药用食物。

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