南瓜子是植物南瓜的种子,是生活中常见的干果类食材,平时能当零食食用,可以为人体补充多种营养成分，很多时候因为南瓜子带有一种气味，所以大家都喜欢吃炒熟了的南瓜子，品尝之后会有唇齿留香的感觉，让人停不下来。您喜欢吃吗？
1、南瓜子怎么挑选
1、看颜色
外壳颜色基本一致有光泽，没有斑纹，壳面干净不浑浊，无黑斑，白色的南瓜子，应该是边缘发黄，壳面白色的。南瓜子炒制过程中若加入矿物油等，则会使得南瓜子看起来特别有光泽，特别光滑，颜色光鲜，壳白无黄，这种南瓜子好看，但人为加工而成，甚至经过硫磺熏蒸，应该避免选择此种南瓜子。
2、看外形南瓜子壳应该饱满，颗粒均匀。
3、看干湿度好的瓜子应该是干燥的，应该很容易就能嗑到瓜子内的肉，而不是绵软嗑不开的。
4、看瓜子仁南瓜子有香甜味，不油腻为佳，不应有哈喇味，不应霉变长毛。南瓜子仁应该肥厚，松脆，仁肉白净，不应出现红色，黄色等，皆为变质南瓜子仁。
2、南瓜子的热量是多少呢
每100克的南瓜子的热量为574大卡，而一碟南瓜子可以食用的部分大约为7克，其所含有的热量大约为39大卡。需要我们散步将近半个小时才能将这些热量消耗掉。从上面的数值来看，南瓜子的热量并不是特别低的。不过比我们平时吃的西瓜子热量低些。
3、什么样的南瓜子最好
以干燥、粒饱满、外壳黄白色最好。
干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多。种皮较厚，种脐位于尖的一端;除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油，胚根小。气香，味微甘。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。
4、南瓜子吃多了会怎么样
虽然南瓜子属于瓜子的类别，但由于由于种类、处理程序不同，营养价值也有分别。对经烘烤或晒干处理，热量、脂肪较低。部分生产商为了让瓜子的色泽更诱人，还会用矿物油上油。矿物油是由环烷烃或链烷烃处理而成的碳氢化合物产品，对人体有害，进食过多会导致肠胃不适、呕吐和腹泻。
