冬瓜一般属于凉性食物，冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，澳大利亚东部及马达加斯加也有栽培；性喜温、耐热，短日照植物，根系发达、吸收土壤水分能力强，不耐旱，适应性强。
冬瓜属于什么植物
葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛；叶柄粗壮，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，裂片宽三角形或卵形。花黄色，通常雌雄同株，花期在夏季；果实圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，果期在夏季；种子圆形，扁，边缘肿胀。冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，被称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。
冬瓜的营养价值
100克冬瓜仅含13卡路里，非常适合减肥人士食用。冬瓜含有约96%的水分，可以帮助身体保持水分平衡，缓解口渴。可提供0.6克膳食纤维，有助于促进肠道健康，降低胆固醇，控制血糖水平。可提供12毫克维生素C，有助于增强免疫力，促进铁吸收。可提供150毫克钾，有助于维持心脏健康，控制血压。可提供14毫克镁，有助于促进神经系统和肌肉的功能，缓解焦虑和疲劳。
冬瓜是一种低热量、低脂肪、低糖分的蔬菜，但同时富含多种维生素和矿物质。其中，维生素C的含量更是比瓜类中的其他蔬菜更高。此外，冬瓜还富含钙、磷、铁等矿物质，同时含有一定量的纤维素和多酚类物质。
