西兰花变黄还能吃吗(西兰花变黄还能吃吗还长了点毛)

2023-11-10 00:00:00 生活常识 投稿:心吃心

西兰花出黄籽还能吃吗 西兰花顶发紫怎么回事

西兰花,也称为青花菜、意大利芥蓝等,属44十字花科芸苔属,是甘蓝的一个变种。内含有原花青素,是强效的抗氧化剂和自由基清除剂。西兰花出黄籽还能吃吗?西兰花顶发紫怎么回事?下面就和一起了解下吧!

西兰花出黄籽还能吃吗

不能吃,新鲜西兰花本身颜色鲜绿,营养丰富,食用价值较高,如果出现掉籽、发黄、异味、软烂等现象,说明西兰花已经不新鲜了或出现变质反应,这时的西兰花不可以吃了。

西兰花上面绿色的小粒粒籽状的部份,是西兰花的花蕾,平时轻轻触碰是不会掉的,如果一碰就掉,说明西兰花因为放置的时间比较长,导致花蕾失去水份,而发生掉落的现象。

西兰花顶发紫怎么回事

1、遭受病害

西兰花顶发紫,是因为植株感染了病菌,出现了腐烂的现象,此时要将西兰花从冰箱或者菜篮中取出扔掉,并对保存场地进行清洁,以免病菌继续感染其它蔬菜。

2、保存方法

保存西兰花的过程中,可以将其表面的灰尘和污渍清除,然后使用保鲜膜包裹密封,再将西兰花放在遮阴干燥的环境中即可,如果想让西兰花的保存时间延长,可以将其放入冰箱的冷藏层中。

3、注意事项

顶部发紫的西兰花不能继续食用,此时的西兰花已经出现了变质现象,继续食用会对人体造成伤害,而且西兰花不能和猪肝、西葫芦、牛奶一起吃,以免营养物质发生冲突,加重肠胃负担。

西兰花可以放多久

1、1到2天

西兰花能放1到2天时间,常温下西兰花容易发生滋生细菌发生变质,将其放置通风阴凉处最多可以保存2天时间,超过2天后西兰花的颜色会逐渐发黄,其中的营养物质也会流失。

2、冰箱冷藏

西兰花可以放入冰箱冷藏保存,首先将西兰花使用保鲜膜完全包裹起来,然后放置冰箱冷藏区,温度保持在3到5度之间,冰箱湿度较大能够减少西兰花的水分流失,即可将其保存7天时间。

3、冷冻方法

西兰花可以放入冰箱冷冻保存,将西兰花切开后放入清水中清洗,然后使用盐水浸泡,取出后晾干表面水分,之后装入塑料袋放置冰箱冷冻,即可将西兰花存放1个月左右的时间。

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