芝麻酱有点苦怎么办(芝麻酱苦是什么原因)

2023-11-07 00:00:00 生活常识 投稿:取一盏清酒

纯芝麻酱有点苦可以吃吗 芝麻酱好坏怎样分

芝麻酱,众所周知其是很好的面酱,味道可口,营养丰富。很多人存储不当,发现芝麻酱发霉发苦的情况。那么芝麻酱发苦是什么原因?芝麻酱好坏怎样分呢?接下来就让我们来一起了解一下吧!

纯芝麻酱有点苦可以吃吗?

纯芝麻酱就是苦的。花生酱多点的的芝麻酱就不苦。芝麻酱纯度太纯,正常家里调的花生酱都会苦,买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了。

芝麻酱好坏怎样分?

1、看。主要看颜色,鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻,颜色重焙炒火候重啦。

2、闻。好的芝麻酱味道鲜香。

3、尝。好的芝麻酱口感柔和。味道发苦焙炒火候重啦;味道不香或味道轻,焙炒火候时间不到。如果口感牙碜,说明对芝麻处理不好,不干净或清掏不彻底。

芝麻酱怎么调稀?

调制芝麻酱时,通常都会用芝麻酱加上香油和花生酱,比例为芝麻酱与油的比例是对半,花生酱少许,因为芝麻酱的香味太浓了,所以需要加入一些花生酱融合一下,加香油可以将芝麻酱稀释。

注意芝麻酱不能用水调稀,因为因为用水调制的芝麻酱非常的容易发霉坏掉,用油调制是芝麻酱就可以放很久都不会坏,而且口味也会爽滑,吃起来更香。

总结:芝麻酱纯度太纯,正常家里调的花生酱都会苦,买上一些纯花生酱混合或者加点香油或水就不苦了。

标签: # 芝麻酱 # 好坏
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