杨桃，众所周知，在常温下的保存时间与其成熟度和保存的环境有很大的关系，不同熟度的杨桃存放时间也不一样，一般比较生涩的杨桃，保存时间就会长一些，一般可以保存7~10天左右，但如果杨桃的成熟度比较高的话会容易变质，那杨桃变褐色能吃吗？具体知识介绍如下！
杨桃变褐色能吃吗？
一般新鲜的杨桃都是青色或者黄色，如果发生了变色，尤其是褐色，一般是即将变质的表现，杨桃其中含有的水分比较多，而皮又十分薄，所以保存的时间不是很长，很容易发生变质，而表皮变成褐色一般是要坏了，建议不要食用，如果变色不是十分严重的话，而且果肉也没有发生变质的情况，建议先将褐色的去掉，然后再食用比较安全。
杨桃发青能吃吗？
杨桃如果是发青的情况，可能是没有熟的表现，因为杨桃生的时候就是绿色的，经过一段时间之后才会转化为黄绿色，绿色的杨桃吃起来会比较发涩，而且由于杨桃味酸，没有成熟的杨桃味道更加酸涩，难以入口，建议放熟之后食用。
还有一种情况，也有可能是由于杨桃本身的品种原因，不需要放黄就可以食用，而且比起成熟的杨桃，青色的杨桃味道更加的脆爽，吃起来口感更好。
青杨桃能放黄吗？
一般青色的杨桃经过一段时间的放置，都会变成黄色，因为青色的杨桃一般是刚成熟不久，或者是没有成熟，所以经过一段时间后，杨桃会在环境中变得成熟，褪去青色，变为黄绿色，然后再变为黄色，此时的杨桃已经成熟，而且味道也不是十分的酸涩，吃起来对牙齿不会有很大的刺激性。
青杨桃可以怎么吃？
1、直接食用
青杨桃清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。
2、蛋奶炖杨桃
材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。
制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味)。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。
总结：杨桃要是变质的话是不建议吃的，要不然会给身体带来危害！
