前些时间有个朋友给我送了一些阿胶糕，我放在那边一直都没有吃，今天拿出来吃的时候发现阿胶糕已经变硬了，那么阿胶糕变硬了还能吃吗，阿胶糕太软了怎么办，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、阿胶糕变硬了还能吃吗
2、阿胶糕太软了怎么办
3、阿胶糕能二次熬制吗
4、阿胶糕不适合哪些人吃
阿胶糕变硬了还能吃吗
一般正宗的阿胶糕软硬适中，吃起来香甜可口，如果阿胶糕质地非常硬的话，多考虑有三个方面的原因，一是保存时间过久或保存不当引起；二是由于熬阿胶糕的时间过长导致；三是阿胶放得太多的原因，如果是这些原因导致的阿胶糕变硬，而且阿胶糕也没有发霉变质情况的话，一般都是可以正常食用的。
阿胶糕太软了怎么办
1. 可以增加熬煮时间，让阿胶熬的更久，让它固定起来；
2. 也可以增加糕煮的淀粉，让阿胶更有粘性；
3. 可以在熬制过程中放入适量的枸杞或者芝麻油，让阿胶更糊糊的。
阿胶糕能二次熬制吗
阿胶糕能二次熬制吗： 不建议。
由于阿胶糕中除了阿胶以外，还会添加黄酒、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣等其他食材，并不再是单纯的阿胶，要是重新进行熬制，很难再与其他材料再次混匀，所以阿胶糕一般都是熬制一次。
为了使阿胶糕一次成功，建议在阿胶糕过稀的时候，适量添加其他食材来让其变稠，在阿胶糕过稠时，则可以添加黄酒来让其变稀。
阿胶糕不适合哪些人吃
1、体内热气较大的人群：阿胶糕是属于热性的食物，食用后会升高人体内的热气，因此对于一些本身体内热气较大的人群来说是不适合吃太多的，不然就有可能会出现口干舌燥、口舌生疮等上火的症状。
2、血糖偏高者：阿胶糕中含有较高的糖分，食用后会升高人体的血糖，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说是不适合吃的。
