自制果酸怎样保存 自制果酸如何保鲜储存

2023-02-20 00:00:00 舌尖美食 投稿:软馨吖

1、充分的熬煮;制作果酱时充分的熬煮是非常重要的步骤,长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,果酱的味道与口感更好。同时,水果上难免会沾染到细菌,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用,以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

2、趁热装罐;做好的果酱趁热装罐是为了更好隔绝细菌。最好能在熬煮的时候就准备好装罐的容器,一熄火就立刻装罐封好,然后整罐放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。

3、适当的保存容器;新鲜水果的果酸含量很高,长时间也会对容器造成侵蚀,因此制作果酱时必须使用不锈钢或砂锅。而保存时则最好使用有盖能密封的玻璃容器,才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质,容器的盖子也要注意必须是耐酸的材质,或是内面有作过防侵蚀处理才行。

标签: # 果酸
声明:犀牛文库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系admin@qq.com