隔水炖汤要炖多长时间 隔水炖罐炖多久会熟

2022-12-23 00:00:00 舌尖美食 投稿:修夏

隔水炖罐炖多久会熟 隔水炖汤要炖多长时间

1、隔水炖要炖1至2小时。隔水炖汤,做出来的汤水清澈见底,味道清香,最为滋补,一般用文火炖1-2小时即可,如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。隔水炖属于火功菜。指用水传热、小火慢烹。

2、实际上,煮、酱、卤以及一部分烧法,也都属于隔水炖做法。比较知名的隔水炖有:老火靓汤、斑鸠香菇汤等。

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