金针菇因地域差别吃法有所不同，无法给出准确数量。
常见有黄花鱼烧金针菇、 蒜泥拌金针菇、 金针菇培根卷、 金针菇豆皮卷、 腊肠粉丝蒸金针菇、 虾仁豆腐金针菇香菇汤。
其他菜品：
番茄酸甜味道下的金针菇口感柔软，做成肥牛火锅吃得太过瘾。西红柿切小粒翻炒出汁，加入两勺番茄酱。加入肉丸和清水煮出鲜味，放入金针菇和肥牛烫熟完成美味。
万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。天妇罗的面衣更薄一些，吃起来不会油腻，需要用专门的天妇罗粉。金针菇底部切掉清洗干净，一小撮在面糊中裹一层放到炸锅中，面衣变金黄的时候捞出滤油。
