1、羊肚菌石斛猪骨汤。猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。把猪骨洗净,放入沸水中飞水,然后捞出沥干水分;羊肚菌和石斛,分别用清水浸泡好。处理好材料以后,把猪骨头、羊肚菌放入锅内,加入适量的清水。接着大火烧开,转小火炖煮一小时,然后把石斛一起倒入进去。再炖20分钟,即可加盐调味即可食用。
2、羊肚菌炖辽参。羊肚菌、辽参、瘦肉。羊肚菌提前用温水泡发好;瘦肉切块;辽参泡发好。瘦肉切块,放入沸水锅内灼水,捞出去除浮沫;瘦肉和洗净的羊肚菌放入锅内炖煮一小时,在最后十分钟时间放入切块的辽参。最后煮10分钟,即可加盐调味食用。
3、羊肚菌山药老鸭汤。老鸭半只、羊肚菌适量、山药适量。把羊肚菌洗干净;老鸭斩块;山药去皮切段;所有的食材一起放入进锅内,加适量清水,慢炖2小时。按照自己口味,加盐调味即可食用。