1、主材料：西洋菜500克、猪踭肉200克、蜜枣3个。
2、辅料：四年陈皮2克、排骨头50克、鸡脚1对、姜片2克、盐3克、冰糖4克、鸡精1克。
3、做法：准备好汤料，西洋菜清洗干净后，摘成长段，最好还要浸泡一段时间。蜜枣、陈皮和姜片辅助汤料也准备好。将猪踭肉、鸡脚和排骨头放入汤煲中。同时，也要将浮在汤面上的浮沫撇除干净。将汤中的汤料捞起，冲洗干净沾在表面上的污沫，用大火烧开。将沥干水分的西洋菜投入汤煲内。继续大火煮开。将辅助汤料投入。最后将汤料、冰糖和鸡精投入，在煮开后10分钟后，改小火熬制2小时即可。在熬制1小时后，可把猪踭肉盛出。把盛出的猪踭肉切成厚片回锅，加盐调味，即可出锅装碗。
