如何挑选水果鱼肉好吃 怎样挑选水果鱼肉好吃

2022-10-05 00:00:00 舌尖美食 投稿:网友

怎样挑选水果鱼肉好吃 如何挑选水果鱼肉好吃

1、挑水果方法:望:大小、形状、色泽。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良,而且偏酸的多;太大的则生长过度,可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿),这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩,也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑,最好还是放弃。闻:香气。成熟的水果会散发出特有的香味,可闻闻水果的底部,香气越浓表示水果越甜。

2、活鱼。一般情况下,能买到活鱼当然就是要买活鱼的,活鱼的肉质都不会差到哪里去。买活鱼的时候尽量挑选游在鱼缸中下部的鱼,鳞片完整的,这种鱼买回家放上一天都死不了,新鲜的很。而那种游在鱼缸中上层的鱼,而且不停换气,鳞片也有些许脱落,这样的鱼不建议购买,都是即将死亡的征兆,买回家烹饪的时候可能就不再新鲜了。

3、冻鱼。如果买不到活鱼,可以考虑一下冻鱼。那种商家为了保鲜冻一次的鱼是可以买的,我们称之为“冰鲜鱼”。但是有些无良商家,会将卖不出去的鱼反复冰冻,这样的鱼一般鱼鳃是白的,肉质弹性也很差,不建议购买,不新鲜不好吃。区分冰鲜鱼有个好方法,看鱼的肛门,冰鲜鱼的肛门是内凹的,而反复解冻的鱼,由于肉质出现腥烂腐臭,会释放挥发性气体,将肛门撑开。

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