一般阿胶的辅料包括冰糖、黄酒、黑芝麻、红枣干、枸杞等，根据个人需要也有不同的辅料添加。阿胶膏的制作方法也比较简单，需要将阿胶块融化之后加入辅料搅拌粘稠，定型取出即可。阿胶里面含有大量的铁元素有益于人体吸收，对健康有一定好处。
阿胶含有多种有效成分，可以缓解紧张，使大脑和全身充分休息，有助于增强体质，强身健体，充满活力。近代药理学研究表明，阿胶中含有小分子活性肽，可增强记忆，提高认知能力。此外，脑力劳动者由于思虑多，相对于体力劳动者，大多是阴血亏虚。如果想要及时补阴，可以服用阿胶。
阿胶多由骨胶原组成，经水解后得到多种氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。
