D是英文单词dark的缩写,是深的意思,代表着车厘子的颜色。车厘子的2JD一般是指JJD,意思就是该车厘子的直径在26mm至28mm之间,目前车厘子市场的等级划分比较混乱,而产于智利的车厘子则会依照质量、新鲜感、口感等因素把车厘子划分为多个等级。
车厘子是欧洲甜樱桃栽培品种。特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。落叶灌木果树,车厘子多呈暗红色,也有红、黄色,直径较大,新鲜的车厘子较硬,果柄较长。
车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家,中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足,年平均气温15℃左右,年降雨量700~1000毫米,土壤质地疏松,pH6~7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。
车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子,还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物。