大家都知道，鱼肉当中甘油丰富的蛋白质，我们在日程生活中会经常吃鱼，鱼的种类也是比较多的，有很大一部分人都喜欢吃带鱼，因为带鱼的刺比较少，而且味道还非常的香，很受大家的欢迎。但我们都知道带鱼一般都会有内脏，腥味会比较重，所以一般都是要去内脏的。那么超市买的带鱼段还有内脏吗？从超市买回来的带鱼段，要不要去除掉内脏？
超市买的带鱼段有内脏吗
带鱼的内脏特别脏而且苦，是不能食用的，因为超市里卖的带鱼只是剁成一段一段的，是没有去内脏的，回来一定要把内脏去掉，清洗干净。
带鱼的内脏要去吗
无论是超市买的带鱼段还是其它地方买的完整的带鱼，内脏都必须去除，原因有以下两个：
1、鱼最先腐败的就是从内脏开始的。带鱼段虽说质量没问题。毕竟是经过捕捞船冷冻。在经过带鱼段加工后二次冷冻才到超市售卖到个人餐桌的。所以必须去内脏。
2、带鱼非常腥。腥味主要来源鱼内脏。内脏两边黑色的腹膜。以及脊柱上的瘀血必须清理干净。所以无论是超市的带鱼段还是正条的带鱼都必须去内脏和腹膜。
超市带鱼段的来源
1、带鱼的捕捞在远海。一般要走很长时间。带鱼在运输过程中难免会有破损或保存不当的有残破的带鱼。
2、带鱼在捕捞时，刀鱼难免会有掉头，断尾的现象。。捕捞船在回港是品相好的带鱼都以很高的价格被买走了。品相不好的就被低价买个经销商回去做成带鱼段。裹冰冷冻出售。
超市带鱼的质量和价格
质量
超市带鱼段的质量还是可以的。带鱼加工是由捕捞和运输途中破损的带鱼。所以正规大超市的带鱼段是有质量保证的。
价格
带鱼来源的价格是比较低的。带鱼段上为了保鲜都挂很厚的冰。而且冷冻成本非常低。所以带鱼段的价格要低于整条带鱼的。
