生活中我们大部分时候都是直接吃苹果，其实苹果还可以做醋哦！您知道吗？苹果醋中的维生素和氨基酸与人体内的钙质发生作用，能促进人体对钙质的吸收;另外醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，促进对其他食物中钙的吸收，会大大提高机体免疫力。
1、苹果醋和苹果醋饮料有什么区别吗
苹果醋是水果醋中的一种，除了含有醋酸，还有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味丰富而柔和，还有浓郁果香。苹果醋含有氨基酸、维生素、矿物质和多酚等物质，具有一定的营养价值。苹果醋经常用于番茄酱、蛋黄酱、泡菜和西餐的制作中。因为目前还没有苹果醋的强制性国家标准，所以市场上苹果醋的质量良莠不齐，好一点的经过酒精发酵、醋酸发酵这样的二次发酵，稍逊色一点的用苹果汁和醋酸配制而成，差的直接用醋、苹果香精和水进行勾兑。
苹果醋的整个发酵过程可以简单理解为：苹果汁→苹果酒→苹果醋。所以，一般来说，好一点的苹果醋会注明“发酵”二字和苹果汁的含量。苹果醋饮料和苹果醋不同，它是用饮料用苹果醋为基础原料，加入食糖和(或)甜味剂、苹果汁等调制而成的饮料，需执行国家标准——苹果醋饮料(GB/T30884-2014)，要求添加的饮料用苹果醋要≥5%，添加的苹果汁要≤30%。所以，在苹果醋饮料标签上，一般可以看到“苹果醋和苹果汁含量分别不低于多少”的标示。苹果醋饮料不是纯的苹果醋，还含有一定量的糖，营养价值上不如苹果醋。
2、苹果醋特征
1、酸性口感的碱性饮料
2、富含果胶，有益健康
3、富含维生素，美容养颜
4、富含有机酸
5、易感冒晨起喝苹果醋
6、上班族喝果醋可以消除疲劳
7、夜晚喝果汁醋美容
3、喝苹果醋有什么作用呢
1、预防高血压。苹果醋中的醋酸有软化血管、增加血管弹性、降低血压的作用，能有效预防高血压和心脑血管疾病。
2、有助于治疗关节炎、痛风症。
3、防癌抗癌。苹果醋中含有的丰富的维生素C有强大的抗氧化效果，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
4、有助于钙质吸收，强身健体。苹果醋中的维生素和氨基酸与人体内的钙质发生作用，能促进人体对钙质的吸收;另外醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，促进对其他食物中钙的吸收，会大大提高机体免疫力。
