色拉油的密度是0.91g/ml-0.93g/ml之间，这就是一种高级食用植物油，早已经过一系列的工序。色拉油可以用于生吃，还可以用于人造奶油，是一种不可忽视的原料油。
色拉油是什么油
主要是以大豆油，菜籽油还有葵花籽油作为原材料，在经过一系列的加工手续之后就可以完成。色拉油的油脂浓度比较高，杂质比较少，色泽淡黄，并且比较清澈。可以用来做凉菜，也可以用来做烧烤油，但是需要注意，不要反反复复的不停加热。如今市场上有多种不同的色拉油，包括花生色拉油，菜籽色拉油，大豆色拉油，还有米糠色拉油。
色拉油是调和油吗
色拉油并不属于一种调和油，是一种比较高级的食用油，同样也是一种单一的植物油。调和油是把多种不同的油脂全部均匀的混合在一起，主要的目的是提高营养价值，丰富营养成分，当然也有一些是用廉价油来赚取利润的情况。因此当人们在购买时，就需要结合实际的情况，不要盲目的选择，以免留下隐患，希望大家在购买时应该引起注意。
色拉油能用什么替代
色拉油在原先的基础上，经过5次不同的加工，目前市场上能可以完全替代的，并不是很多，主要是看使用的方法。如果平时在炒菜时可以用原油，相信这中间差距并不是很大，可如果是想要做蛋糕或者是做凉拌就不能够替代。只能使用橄榄油、葵花籽油以及玉米油替代，不过就算更换其他的油，当你在使用时都会发现效果不尽人意，效果比不上色拉油，在使用过程中可能还会留下一些问题建议大家要引起注意。
