苹果醋，能保健养生、改善疲劳、美容养颜。苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄。那苹果醋含有酒精吗？接下来就让我们来一起了解一下吧！
苹果醋含有酒精吗？
苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
苹果醋是酸性还是碱性？
苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。
呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。
喝苹果醋有哪些好处？
1、苹果醋富含果胶，可以促进排便排毒等。
2、苹果醋富含大量维生素抗氧化剂，可以促进新陈代谢，美容养颜，淡化黑色素等等。
3、果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，可以消除疲劳。
4、苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒。
5、苹果醋营养丰富，可以提高免疫力，预防感冒等。
哪些人不能喝苹果醋？
1、避免空腹喝醋
空腹最好不要喝醋，以免刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁，容易引起胃痛等不适现象。饭后一小时再喝是最好时机，这样既不刺激胃肠，又帮助消化，利于减肥。
2、胃肠病人要少喝醋
酸属于强刺激性物质(因此利于提神醒酒)，胃肠病人由于胃粘膜机能较弱，很容易因胃肠刺激产生不适感;
3、孕妇饮用请咨询医师
苹果醋最佳喝法是餐后饮用，因为其中所含有机酸(醋酸、苹果酸等)有助于食物消化，尤其是在进食较多，或进食不好消化的食物之后。
总结：苹果醋不仅不含酒精，作为碱性饮品，饭前饭后食用一杯苹果醋还有助于解酒防醉。
