香菜收割用剪和拔都可以，这两种方式各有利弊，一般来讲剪取比拔要好一些。因为一般用剪刀剪取之后它还能再生出来，不影响它的正常生长，可以一直取用。而若用拔取的方式的话，它就不会再生了，还得一边拔一边种，不仅费力费时，也会影响其它的香菜的生长。但是在香菜苗长出来后发现太过密集时，要给其间苗的话可以直接拔。
1.香菜收割是剪还是拔
香菜收割有两种方式，有的是直接拔，有的是用剪刀直接剪取。这两种方式各有利弊，一般来讲剪取比拔要好一些。一般用剪刀剪取之后它还能再生出来，不影响它的正常生长，可以一直取用。
但如果是用拔取的方式的话，就不会再生了，这次取了下次就没有了，还得一边拔一边种，不仅费力费时，也会影响其它的香菜的生长。用拔取的方式的好处就是可以获取它的根部，香菜的根部也有很好的食用价值。但是在小苗生长出来后发现种植得太过密集的时候，需要采用间苗的方法，就可以直接拔出让它的密度比较适宜。
2.香菜盆栽方法
种植时间：香菜种植需要选择合适的时间，一般可以选择在春季的五六月份或者秋季的十月份左右。此时温度比较适宜，有利于香菜的生长。
准备种子：盆栽前先购买种子回来，一般买回来的种子会带有一层硬壳。需要将这层硬壳用手搓开，这样才可以种植，方便发芽。
处理种子：把硬壳搓开后，要给它做催芽处理。将种子放在四十度左右的温水中浸泡六个小时左右，浸泡时如果发现有长在一起的种子，也要将它们搓开。
准备盆土：花盆要选择大小合适的花盆，在里面填入干净的、杀菌后的园土，并在里面掺入一些底肥，让土壤含有一定的营养。
盆栽种植：准备好盆土以后，将催芽过的种子用撒播的方法种下，然后再给它撒上一层薄土，并用喷壶往盆土表面喷一些水，让土壤微微湿润。若是温度较低，还可以给花盆盖一层保鲜膜，能够起到保温保湿的效果，有利于种子发芽。处理好之后，保持温度和水分的适宜，等待种芽破土而出即可。
