香菜籽最佳的种植时间一般在春秋季节，南方全年都可播种，温度过高时，需要将种子浸泡24小时后在20~25℃的环境下催芽。将香菜种子轻轻压裂，放到40度温水中浸泡6小时，将准备好的土倒入容器中，浇透水备用。将种子洒在土中，盖上一层1厘米左右的薄土早晚浇水。一个月左右就能长出小嫩苗。
播种时间
香菜籽最佳的种植时间为9~10月，当然春季也可以，南方全年都可播种哦！不过当温度过高时，需要将种子浸泡24小时后在20~25℃的环境下催芽，不然很难出苗的！
具体方法
选种：香菜种子较小，很难分得出好坏。所以建议直接去购买，品种靠运气。
压种：将香菜种子轻轻压裂，轻轻地就好，不要将种子压扁。压种是为了更好的发芽，而不是破坏种子。
浸种：将种子放到40度温水中浸泡6小时 （在温水中，沉睡的种子会被唤醒。
备土：将准备好的土倒入容器中，浇透水，备用。
播种：将种子洒在土中，盖上一层薄土。1厘米左右。至于种子的密度随意一点。
发芽：待种子发芽后，放在太阳下晒晒太阳，早晚浇水。一个月左右就能长出小嫩苗。
香菜育苗小贴示：
香菜籽通常一周左右就发芽，若没有发芽，可以考虑是否养护不周缺水而未发芽，确认后重新补种。
栽种后要经常浇水，保持盆土湿润。
冬天种植要放在室内或封闭性的阳台，室温要达到185℃。
在家种植香菜的好处是做饭时可以随时掐点叶子，很方便，吃在嘴里很有成就感，脸上何止惬意两字。种植香菜就这么简单。
