佛手瓜肉质细嫩，清脆，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，有降血压、增强体质、提高智力等功效，那佛手瓜有没有毒？佛手瓜怎么挑选好？下面就和一起了解下吧！
佛手瓜有没有毒
佛手瓜是没有毒性的，它不仅没有毒，还富含丰富的蛋白质和维生素C，对于人体来说是一种很好的蔬菜。经常吃佛手瓜可以利尿解火，增加提抗力，不过一次食用一个就好，不宜过量。佛手瓜有很多烹饪方法，其中清炒最能保留其营养价值。
佛手瓜作为我国南方一种比较常见的蔬菜。被人们也当做水果食用，是没有毒的。且长期吃也不会对身体有任何影响，只要食用的时候不要一次性食用过量就可以了。
佛手瓜怎么挑选
挑选佛手瓜时，最好选择细嫩新鲜的幼果，幼果表皮光泽诱人，沟壑较浅未硬化，这样的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜因尽量不选。 优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。
佛手瓜炒肉片的做法
1、肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下。
2、烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片。
3、翻炒肉片，直至肉片变色。
4、再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明。
5、下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下。
6、加入适量的盐和水淀粉。
7、翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁。
8、起锅装盘，表面撒上小葱末。
