柿子,一种富含水分和营养的水果,要想晒成柿饼,需要在干燥、通风的环境下晾晒,而且是平晒的话,还需失常翻动,要不然就很容易引起发霉,所以柿饼在晒制过程中会发霉,主要是由于自己没有选好天气,或没有及时翻动所致。那柿饼发霉了可以吃吗?具体知识介绍如下!
柿饼发霉了可以吃吗?
出现发霉现象的柿饼是不建议再吃的,且不管是什么食物,一旦发霉就要停止食用,因为发霉的食物中已经产生了大量的黄曲霉素,其具有一定的毒性,食用后对健康的威胁非常大。所以一旦柿饼出现了发霉的情况,就要立即停止食用。
柿饼发霉吃了怎么办?
虽然说发霉的食物容易对健康造成损害,但如果食用量较少,且体质较好的话,也可能没有什么反应,因此只是少量食用的话,建议先休息观察一段时间,如在24小时内没有任何反应的话,则不需过于担心。
但要是有任何不适反应,或者食用量较大的话,则需及时就医检查治疗,以免因为耽误时间而引起更严重的后果。
如何辨别柿饼发霉?
柿饼发霉不好判断主要是柿霜也是白色的,很容易将柿霜和长霉混合在一起,具体的判断方法如下:
柿子风干后,表面会有一层白色的物质,这种白色的物质叫柿霜,柿霜的主要成分是果糖,自然出霜的柿饼,外观上果肉紧实,吃起来没有涩味,白霜入口即化,不会在口腔中留下异物感,而如果是柿饼上出现了其他颜色的斑点,或者颜色很暗淡,还有一些白色的长毛的话,则考虑是发霉是柿饼。
柿饼发霉怎么处理?
发霉的柿饼不可以再食用,也不建议给宠物食用,可能会出现中毒的情况。最好是可以将柿饼包裹起来扔掉,或者是放在沼气池里,也可以埋在土里做肥料。
注意:食物上的霉菌,是对人体健康危害极大的物质,要是进入体内的话,轻则引起腹痛、腹泻等肠胃不适,重则会对神经系统、循环系统、呼吸系统等各处造成损伤。