芝麻酱，是将芝麻炒熟、磨碎而制成。在全国各地皆有出产，有极高的营养价值。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、卵磷脂，和高亚油酸，有很高的保健价值。那芝麻酱搭配什么好吃？具体知识介绍如下！
芝麻酱搭配什么好吃？
1、芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味， 也提高了膳食的营养价值。
2、芝麻酱可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
3、宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱怎么调好吃？
准备好材料，需要芝麻酱和豆腐乳还要甜面酱，喜欢吃辣一点的朋友，可以考虑准备辣椒油和花椒油，这样调制出来的芝麻酱蘸料不仅有芝麻酱的香还会有辣椒酱的辣，香辣都俱全，还要香油和盐以及香菜，最后还需要准备足量的水。
把芝麻酱放入一个干净的碗里，再加入足量的水搅拌均匀。然后再加入准备好的调料，可以加入豆腐乳和甜面酱，盐还有准备的辣椒油，再一次搅拌均匀，最后放入香菜，香郁美味的芝麻酱蘸料就可以完成了。
调芝麻酱用水还是油？
用水调制的芝麻酱非常的容易发霉坏掉，用油调制是芝麻酱就可以放很久都不会坏，而且口味也会爽滑，吃起来更香。
调制芝麻酱时，通常都会用芝麻酱加上香油和花生酱，比例为芝麻酱与油的比例是对半，花生酱少许，因为芝麻酱的香味太浓了，所以需要加入一些花生酱融合一下。
吃芝麻酱的好处有哪些？
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。每100克含21克,高于鸡蛋和瘦牛肉。经常吃芝麻酱,不失为补充蛋白质的可靠途径之一。
2、芝麻酱芝麻酱的钙含量也非常理想，每100克芝麻酱含钙量达850毫克，比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾米和虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，常吃芝麻酱,对老年人预防缺钙大有裨益。
3、芝麻酱芝麻酱每100克含铁58毫克，比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。芝麻还含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
5、芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管有益;芝麻中所含的芝麻素能有效降低体内的“坏胆固醇”。因此,老年人经常吃芝麻(酱)能预防冠心病等心血管疾病。
6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。芝麻酱热量很高，主要因为它的营养价值高。不管是减肥或者保持体形的人，都要少吃，1次2次过个嘴瘾没事，经常吃肯定发胖。适量就好，对身体是有好处的。
总结：芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。
