麻辣烫，又暖和又美味，好多人觉得麻辣烫没有营养，其实不一定，麻辣烫也叫冒菜是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化，其中麻辣烫蔬菜有营养么一直是很多人关注的问题。接下来了解一下吧！
麻辣烫一天吃多少合适？
建议一天吃300-400克左右即可。
虽说麻辣烫是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，但由于麻辣烫作为一种高油、高脂肪的食物，过量食用不仅容易刺激人体肠胃，还容易导致人体发胖，一般是不建议过量食用的，一天建议吃300-400ml左右即可。
吃麻辣烫会发胖吗？
麻辣烫属于一种高油、高热量的食物，因为里面会添加大量的食材，其次在制作的时候还会加各种蔬菜以及肉类，偶尔吃一次并不会导致人体发胖，但要是天天进行食用，那么是很容易导致人体出现发胖的情况，所以麻辣烫是会导致人体发胖的，要注意食用量。
麻辣烫蔬菜有营养吗？
1、食材可能不够新鲜卫生
很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前涮涮那些东西就可以吃了，因为是已经熟了的东西但你并不知道它在这个汤里泡了多久？很多蔬菜清洗的不彻底，蔬菜已经枯萎了还是继续卖给你吃的这都隐藏很多危险因素。
2、千滚汤底危害更多
小贩的麻辣烫的汤底一般做好后是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的，味道淡了就再加些香料添加剂。
3、辛辣咸香是掩盖危害的保护伞
浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时刺激食欲胃口大开，多吃的同时也会对胃肠产生更多的刺激，随着辣度的增加刺激也在增加长期下去早晚可能出现胃肠的问题如胃炎和胃溃疡等等。
4、生熟一锅就易惹祸
麻辣烫锅里没有烧开的以及刚下锅的都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。
总结：吃麻辣烫的适量，还需要根据麻辣烫的菜品觉得，要是素菜，那么可以多吃一些，要是荤菜那么最好是少吃。
