冬瓜，在夏季应该是很多人都喜欢吃的蔬菜，但因为冬瓜肉质比较厚，且个头也很大，因此在保存的时候一不小心就会变质，很多人为了避免变质会选择把冬瓜放在冰箱里面保存，那冬瓜放冰箱时间久了还能吃吗？具体知识介绍如下！
冬瓜放冰箱时间久了还能吃吗？
冰箱中的温度比较低，低温可以对有害细菌有一定的抑制作用，可以防止冬瓜的腐烂及变质，从而达到延长冬瓜的保存期的目的，但是如果冬瓜放冰箱时间长了最好不要继续吃了；虽然吃冬瓜的好处有很多，但是将冬瓜长时间冷冻放在冰箱里面，可能就会出现表面凹陷、水分减少、腐烂变软等变质的现象，这样的冬瓜吃了不仅没有啥好处，反而还会使人出现腹泻、腹痛等身体不适的症状，冬瓜长时间放冰箱最好还是扔掉。
冬瓜放冰箱可以放多久？
1、切开的
因为冬瓜中含有大量的水分，将冬瓜切开了之后它里面的营养成分容易受到外界细菌的侵袭，从而容易发生腐烂、变质的现象，虽然是放冰箱里面保存但也不宜放置太长时间，一般建议切开的冬瓜放冰箱放2-3天的样子将可以了。
2、没切开的
一般来说没切开的冬瓜还有瓜皮的保护，而冰箱的温度较低，可以帮助没切开的冬瓜抑制细菌及有害物质的侵害，可以在一定程度上延长冬瓜的保质期，将没切开的冬瓜放进冰箱保存，若是保存完好的话可以放置4-5个星期左右。
冬瓜被冰箱冻坏了还能不能吃？
被冻坏了的冬瓜，它当中大部分的营养物质已经流失掉了，口感味道也比不上从前，吃了之后没有多大意义，其次，被冻坏的冬瓜很有可能滋生了有害物质，人体食用后容易产生不利影响，如：腹胀、腹泻、腹痛等胃肠道反应，所以一般建议不要再吃被冰箱冻坏了的冬瓜。
冬瓜可以冷冻保存吗？
因为冬瓜里面水分很多，放于冷冻室中保存之后里面的水分都结成冰了，拿出来食用的时候，就算是慢慢化开，冬瓜的营养有一定流失，同时冬瓜的营养价值和口感也会受到影响。
冬瓜的储存温度应该保存在0℃以上，冷藏室的温度是比较符合的，所以冬瓜保存放于冰箱冷藏即可。
总结：冬瓜放冰箱可以延长冬瓜的保存时间，还可以在一定程度上保留它的营养价值和口感，但尽快食用也是很关键的！
