绣球菌和银耳怎么区别

2023-02-18 00:00:00 生活常识 投稿:心吃心

绣球菌和银耳怎么区别?下面一起来了解下吧。

绣球菌和银耳怎么区别 

绣球菌和银耳的形状不一样、口感不一样、食用方法不一样。绣球菌的瓣片类似银杏叶状,边缘薄而不平,生长初期为肉质。质量好点银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄。

银耳看上去有点泛黄,如果看上去特别白,那么不要购买,因为这种银耳是经过化学药剂处理的。质量好的银耳闻味道就能闻出来,有一股特别的香味。若银耳受潮的话,就会出现发霉变质的情况,可以闻出酸味,或者其它味道。银耳含水量可以用手感觉,优质干银耳质感柔韧,搓之扎手,耳片不易碎。

绣球菌的食用方法很多,比如干炒发、扣蒸法、生炸法、生煎法。绣球菌可以凉拌食用,在凉拌之前,要把绣球菌煮熟,然后切成小型的丁,或者切成丝、片、条等形状、加入各种调味品然后调拌均匀的方法。凉拌的绣球菌一定要尽快食用,不能放置太长时间。

不管是银耳还是绣球菌,都要适量食用,若吃太多,则会影响身体健康。在购买这些食材之前,一定要挑选没有破损的,完整完好的银耳或绣球菌。

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