1.炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。
2.炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。
3.若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。
4.若焯水时间过长，则会软烂，降低豇豆的口感。
1.炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。
2.炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。
3.若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。
4.若焯水时间过长，则会软烂，降低豇豆的口感。
