1.蛋白质含量不同：低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。
2.普通的面粉，蛋白质含量5-5，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。
3.用途不同：低筋面粉用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
4.普通面粉用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
5.面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。
6.面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
7.面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
