在春天长出的笋叫做春笋，此时的笋不仅营养丰富，而且食用口感也比较鲜嫩脆爽,那么春笋哪里能吃哪里不能吃，春笋怎么做好吃，下面小编就给大家介绍看看。
春笋哪些部位能吃
剥皮后笋肉都是可以吃的。
1、春笋去掉笋衣外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
2、底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美。
3、中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错。
4、最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
竹笋怎么剥剥到什么程度
竹笋去皮方法：
1、准备好竹笋和一把锋利的刀。
2、将竹笋切成两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴。
3、然后左手拿住竹笋的根部，右手揪住切面的一侧向下拉扯就能将所有笋衣剥下。
4、然后用菜刀将竹节和根部的硬皮、硬根切掉即可。 竹笋剥皮时一般要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止。
春笋怎么做才好吃
1、春笋和土鸡一起煲汤喝特别好吃，在需要的时候可以准备一只土鸡，把它宰杀以后处理干净，再用刀把它剁成大块川笋，去掉外皮以后也要用清水洗净切成段，在准备适量的葱姜和红枣，在锅中放冷水，把鸡块入锅煮开后去掉浮沫和血水。
2、炒好以后的鸡肉取出以后放在汤锅中，加入适量清水，放入葱姜，再放入准备好的红枣，最后放入切块的春笋，加入足量清水一起煮开，用小火继续炖，煮40分钟，炖好后放适量食用盐调味，出锅后吃肉喝汤即可。
凉拌春笋的做法
凉拌春笋的做法虽然简单，但是功效并没有减少，在炎热的夏季，做上一道凉拌春笋，既得到了营养又解暑可口，可谓是一举两得。不过在挑选春笋时一定要注意挑选新鲜的、嫩一些的，否则做出来的菜可能没有那么清新。
一、准备时间：10分钟内
二、制作时间：10分钟内
三：主料 春笋300g
辅料：芝麻油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、酱油适量、老干妈适量、芝麻适量
步骤：
1、准备好春笋.
2、剥皮，切片.
3、开水煮开.
4、捞起来晾凉.
5、加入蒜头、老干妈、糖、芝麻油、酱油搅拌均匀。
6、装碟即可以。
小贴士
1.笋属酸性，一定要煮了才可以吃。
2.拌好之后放到冰箱里口感会更好。
