阿胶是什么做的视频教程(阿胶是什么样的)

2023-08-21 00:00:00 生活常识 投稿:幻想症

阿胶是什么做的?熬阿胶糕的配料比例

阿胶为长方形或丁块状,其表面光滑,主要呈黑色或黑褐色,有油润的光泽,质地脆硬。阿胶除了可以直接食用以外,还可以用来煲汤、熬粥食用。熬制阿胶糕的过程中可以根据个人的口味喜好添加黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等辅料。那您知道辅料的比例都是多少呢?

1、阿胶是什么做的

阿胶是以驴皮为主要原料,再加以一些黄酒、豆油和冰糖熬煮制成的。传统阿胶的熬制需要经过12道工序,分别是选皮、泡皮、洗整皮、刮毛、割皮、洗碎皮、除沫提杂、浓缩、凝胶冻胶、切胶、晾胶、擦胶。

阿胶为长方形或丁块状,其表面光滑,主要呈黑色或黑褐色,有油润的光泽,质地脆硬。

阿胶除了可以直接食用以外,还可以用来煲汤、熬粥食用。

阿胶服用时的用量一般在3-9克为宜,可以根据个人体质加减,最多不要超过12克。

2、熬阿胶糕的配料比例

配料比例可以按照这样的:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。

做阿胶糕的时候需要提前将阿胶敲碎,并用黄酒浸泡1-3天左右。

阿胶糕中的阿胶含量占比在25%左右比较好,可以根据个人的口味喜好添加黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等辅料。

食用阿胶糕最好是在早上,且不宜食用过多,吃多容易导致身体出现不适。

3、阿胶会过期吗

阿胶会过期,它的保质期时间为5年,但是在保存得当的前提可以延长存放时间,阿胶存放时应该放入干燥密封的容器,为其提供干燥阴凉的环境,如果出现霉变或者异味的情况,则说明阿胶已经变质,切勿继续食用。

1、会过期

阿胶会过期,其保质期时间一般在5年左右,如果为阿胶保持适宜的存放环境,则可以将其长时间存放,所以阿胶过了保质期,但是没有发生霉变等变质的情况,是可以继续食用的。

2、存放方法

阿胶存放时应该保持阴凉干燥的环境,首先准备一个干净不透明的容器,然后将阿胶放入其中,密封盖口后放入阴凉的环境中存放,确保存放过程中不受潮或者阳光的直射,即可延长阿胶的保存时间。

3、注意事项

阿胶存放的过程中如果出现霉变、异味等情况,则说明此时的阿胶已经发生变质,不仅会导致细菌和微生物的滋生,甚至是产生有害物质,如果继续食用,可能会对人体健康造成影响。

标签: # 阿胶 # 比例
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