猪蹄怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃)

2023-05-26 06:15:14 旅游攻略 投稿:等夏天等秋天

怎么做猪蹄好吃又简单

怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下:

干黄豆提前三小时用水泡着

猪蹄拔毛,可以用火烧,然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水,煮至水开,撇去浮沫,用冷水冲净(冰水更佳,这样一冷一热使皮更Q)。

炒糖色:小火,一点底油,放入冰糖50g,等它慢慢融化,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色,中火三分钟,把颜色裹浓,加入少许白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了。

高压锅中倒入没过猪蹄的水,放入猪蹄和黄豆,加一勺盐(酌情尝尝),加一点桂皮八角,高压25分钟。

所有东西倒入刚才炒糖色的锅中,大火收汁,每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁,礼成。

猪蹄怎么做好吃

一、香辣猪蹄火锅

做法

1.猪蹄去毛洗净,将其一分为二再切成块;

2.锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开,开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用;

3.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加,锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了;

4.放入葱段、姜片和八角,中小火炒香锅底;

5.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、糖,将调料包中所有的干香料混合,放入调料包中;

6.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包;

7.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时;

8.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

健康功效:猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。

二、红烧猪蹄

做法

1.猪蹄洗净,入冷水锅煮开,直到将血水煮出;

2.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用;

3.油锅姜片爆香,倒入猪蹄翻炒至表面微黄,将猪蹄重新入砂锅,加料酒,生抽,老抽,水及所有辅料煮开转小火;

4.土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用;

5.小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂,加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂;

6.大火稍微收汁即可。

健康功效:这道菜吃起来具有补气、补血、润肤、清热解毒、祛痰等功效。

三、玉米炖猪蹄

做法

1.猪蹄去毛洗净,剁成小块,玉米切成一寸长左右的段,生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用;

2.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香,然后下入猪蹄,爆炒至断生,加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀;

3.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右;

4.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可。

健康功效:这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤。

吃猪蹄子的好处

一、吃猪蹄可以预防神经衰弱

很多人是不喜欢猪蹄子的,因为它给人的感觉是油水太多了。亲们这样想就打错特错了。在中医上认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。而且猪蹄中含有很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。总的来说的吃了它不仅让我们的皮肤有弹性,还能预防我们神经衰弱。

二、猪蹄的营养价值

猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

三、美容抗衰老

猪蹄中有我们女性朋友比较喜爱的胶原蛋白成分,吃起来让我们有个年轻的面容。另外猪蹄有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止我们皮肤干燥,让我们肌肤水嫩有光泽。

四、促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

五、改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄怎么做才好吃

猪蹄中含有很多食物无法比拟的营养成分,猪蹄中的微量元素和维生素是非常多的,适合上至80岁的老人,下至3岁的孩子食用,是一款美容和强生健体的.滋补食品。猪蹄同样适合手术后的病人和产后的妇女食用,起到补血和补充营养的作用。以下是我为您整理的猪蹄怎么做才好吃相关资料,欢迎阅读!

啤酒烧猪蹄

食材

主料:猪蹄1只,啤酒500ml,辅料葱1段,姜1块,干辣椒适量,八角2个,草果1个,花椒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,盐适量,鸡精1茶匙,五香粉1茶匙。

步骤

1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。

2..锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟。

3.放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

4.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。

酸菜炖猪蹄

食材

主料:酸菜100g,猪蹄2个

辅料:葱姜适量,老抽15ml,白糖3g,料酒20ml,大料4个,鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。

2..炒锅倒油爆香葱姜和大料。倒入猪蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。

3..再加入白糖继续炒至猪蹄上色。然后倒入砂锅加入适量的清水。

4..加盖大火煮开小火慢炖1个小时。炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。然后加入猪蹄中。继续炖煮15分钟,加少许鸡精关火。

小贴士

猪蹄用冷水焯烫可以更好的除去一些脏水和异味,然后在把上面的一些杂毛剔除干净。酸菜要先炒出香味在炖至才会更有味。酸菜本身很有咸味,会越煮越咸,所以菜肴不用再加盐。

相信大家对于猪蹄怎么做好吃已经了解清楚了,其实猪蹄真得有很多做法,上面介绍的 *** 并不完全,大家还是可以根据自己喜欢的食材,进行重新搭配,也能做出美味的猪蹄。女性多吃猪蹄会显得更加年轻喔,比使用化妆品和护肤品品,猪蹄要更加天然和全面,女性应该多食用。

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