电饭煲蒸煮功能主要是蒸煮模式。将食材放置在电饭煲配置的蒸笼上，然后在电饭煲中加入适量的水，按下蒸煮键，就可以把食材蒸熟。电饭煲是集合蒸、煮、炖等功能为一体的厨具，做起来会更加卫生，没有污染，并且可以节省更多的时间。
电饭煲，又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器。
