烤箱里面可以放搪瓷盘、搪瓷碗、金属烤架、不锈钢盘。放入烤箱里面的容器需要都是要耐高温的，一般都是用金属材质的容器，而塑料材质的容器是不能放到烤箱里面的。烤箱在使用的时候要先预热，不预热的话很容易就会导致食物受热面积不均匀，表面容易烤焦、水分出现流失，预热时间通常十分钟以内。
使用电烤箱时，要选择专门的器具，必须要耐高温，千万不可用普通玻璃或釉质陶瓷器具，否则会随着温度的上升而炸裂。而且在用烤箱蒸煮食物时，先要进行预热，再将食物放进去，可让烤箱在短时间内达食物所需的烹饪温度。其次要按说明书操作，将烤箱放在平稳处工作，而且必须接地。而且不同食物，烘烤的时间、温度都不同，特别是一些靠近炉门的食品，还需要中途翻面，让它受热更均匀。同时拿取烤箱食物时，用手柄叉或带上专用手套，避免手指烫伤。
