蒜台炒肉末作为一盘大家常见家常菜，不过在制作过程中有特别多的小技巧，那么下面就由小编我来为您详细介绍一下。
用料
蒜苔： 1斤
肉末 ：200克
小米辣 ：3/4根
葱 ：2根
蒜瓣： 半个瓣
蒜台炒肉末制作方法
1.洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下，不要太碎，有点颗粒感好吃，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油
2.少许盐白糖，1勺淀粉，加适量清水搅匀备用
3.葱姜蒜末一起炒香来
4.倒入肉末翻炒至肉末变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味
5.淋上调好的料汁
6.煮至浓稠即可盛出
7.另起锅倒入蒜苔炒至1/2分钟，喜欢吃烂了点稍微多炒一会儿。
8.加点小米辣提鲜增点辣味，(不喜欢吃辣的可以不放)
9.最后翻炒至浓稠即可出锅
