1、鲜猪里脊肉100克,鲜黄瓜150克,植物油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
2、做法:将猪肉洗净,片成薄片,再顺长切成肉丝。黄瓜洗净,斜切成薄片,再切成细丝。植物油少许下勺烧热,用葱姜丝爆锅,放入里脊丝煸炒至七八成熟,烹入味极鲜,再放入黄瓜丝略煸炒,加清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,用精盐、味精调味,滴上香油即可。注意事项:猪肉、黄瓜切丝要粗细均匀;烹时要用旺火。
1、鲜猪里脊肉100克,鲜黄瓜150克,植物油、葱姜丝、清汤、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
2、做法:将猪肉洗净,片成薄片,再顺长切成肉丝。黄瓜洗净,斜切成薄片,再切成细丝。植物油少许下勺烧热,用葱姜丝爆锅,放入里脊丝煸炒至七八成熟,烹入味极鲜,再放入黄瓜丝略煸炒,加清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,用精盐、味精调味,滴上香油即可。注意事项:猪肉、黄瓜切丝要粗细均匀;烹时要用旺火。