蒸八宝饭用什么米

2023-02-04 00:00:00 舌尖美食 投稿:这条河叫时光

蒸八宝饭用什么米

蒸八宝饭用糯米。糯米口感更好,而且味道十分契合八宝饭的甜。在制作前,应先将糯米放在冷水中浸泡3-5小时,使糯米更容易熟,而且更加软糯。在制作时还能加入桃仁、红枣、莲子、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等食材提升八宝饭观赏度。

八宝饭也是每年春节年夜饭上必备的一种食物,一般都是做成圆形的,食材以糯米和各种干果为主,中间夹着红豆沙馅,蒸熟之后香糯可口、甜而不腻。

八宝饭的烹饪方法:

1、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分。

2、蒸笼布浸湿挤去水,将糯米均匀铺在上面,隔水大火蒸20分钟左右。

3、取出蒸熟的糯米饭,加入白糖(这时加猪油会更好吃些,但为了健康,我没加)拌匀。

4、取一大碗,排列好以上的果品。

5、再铺上糯米饭,再铺一层果品,把剩余的糯米饭铺满碗内,压平。

6、上蒸锅,大火蒸30分钟,取出饭碗,趁热倒扣在盘中。

7、四周摆上银杏果,炒锅放火上,勾水淀粉,根据自己的口味水淀粉里适量放糖,淋到八宝饭上即可。

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