如果用蒸锅，先在锅内放入适量的水，然后将盛好的米饭放在蒸屉上，开大火加热10分钟左右即可。热饭直接上过蒸的话需要等到蒸锅里的水开之后再放上去蒸，锅内大量的热气会使米饭快速被蒸热，通常5分钟即可。
使用水蒸的加热方法更适合干饭，稀饭、粥可以直接放在小锅里加热，使用水蒸会让水蒸气进入米饭中，让稀饭更稀，粥的稠度也会变稀。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，主食之一，主要成分为淀粉。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。
