酥肉粉是一种呈白色的粉末状物体。其主要配料是红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。
酥肉是一道具有特色的传统名菜、小吃。其制作过程较为繁琐，故制作起来较为麻烦。
做酥肉的面粉是淀粉。味道香酥可口、肥而不腻，主要由五花肉制作而成，但由于需要使用油炸，所以热量较高，不适合在减肥期间食用。
小吃：
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。
