螺蛳粉以其独特风味长期占有全网视频热搜榜高位，不得不说吃一碗螺蛳粉，还想吃第二碗。那么螺蛳粉可以隔夜吃吗？
1、食品放置过久容易滋生细菌，对人的身体产生不良影响，有一些食品是不能放过夜的，螺蛳粉也不例外，隔夜的螺蛳粉不可以继续吃。
2、不只是因为影响口感，营养流失，重要的是熟食物接触空气，空气当中的微生物与食物接触产生某种还原酶，与食物中的硝酸盐反应变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，危害健康，所以尽量不要隔夜再吃。
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