花胶一次吃几克才适宜

2023-02-11 00:00:00 生活常识 投稿:等待是无言的情话

花胶一次吃几克才适宜 

花胶一次吃15-20克左右即可,吃多了人体的消化系统吸收不了,会造成营养浪费。花胶中含有大量的蛋白质,食用过多会不好消化,会使得蛋白质堆积在肠胃中,对肠胃造成负担,容易引起腹胀、腹痛。

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成,含有丰富的蛋白质、胶质等,它富含营养,适当的食用花胶,可以达到补益的作用。

花胶的食用方法有很多,它可以炒菜,也可以用来煲汤。

蟹黄花胶:

将发好的花胶用清水漂洗几遍,挤干水分,切成6厘米长、 3厘米宽的块,放入沸水中,加入少许精盐、料酒,烫几十秒之后捞出来,挤出水分。

在锅里倒入适量的食用油,油烧至四成热时,放入葱、姜,倒入蟹黄煸炒,加入料酒,放精盐、清汤少许,炒出红油时,将蟹黄盛出四分之三。炒勺内留四分之一的蟹黄,再放入少许食用油,加入花胶翻炒,边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精,用少许水淀粉勾芡,然后盛入盘中间。

将盛出的蟹黄再倒入炒勺内,放入少许清汤,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,蒙盖在花胶上就做好了。

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